RESEP: Pepes Ikan Ala Bintang ‘Iron Man’, Gwyneth Paltrow – Selain jatuh hati pada Pulau Komodo, ternyata salah seorang bintang film Iron Man, Gwyneth Paltrow, juga kepincut masakan Nusantara. Meski hanya mendapat ilmu dadakan dari penduduk setempat di Nusa Tenggara. Nyatanya, wanita 40 tahun ini ternyata cukup mahir untuk mengolah masakan khas Indonesia.
Melalui sebuah blog pribadinya, Goop, ibu dua ini mencoba berbagi resep masakan pepes ikan. Dalam bahasanya, ia menyebut masakan ini sebagai Fish in Banana Leaf.
500 g ikan makarel segar
6 buah bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, buang bijinya
5 butir kemiri
2 bbuah tomat
1 1/2 sdm asam, larutkan dalam air hangat
1 buah tomat iris, untuk menutup ikan
Daun jeruk, secukupnya sebagai tambahan aroma
Daun pisang untuk membungkus
1. Potong ikan makarel fillet dengan ukuran 2-3 cm.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, tomat, dan kemiri dalam food procesor.
3. Campur ikan yang telah dipotong-potong dengan bumbum yang telah dihaluskan. Biarkan selama 2 jam.
4. Ambil helaian daun pisang yang telah dibersihkan, isi dengan ikan yang telah dibumbui. Tambahkan irisan tomat di atasnya. Bungkus dan sematkan dua ujungnya.
5. Siapkan panggangan atau wajan datar, masukkan ikan yang telah dibungkus daun pisang. Panggang selama 5 menit, hingga dua sisi berwarna kecoklatan.
0 comments:
Post a Comment