Resep: Nasi Goreng Thailand

RESEP: Eksotisme Nasi Goreng Negeri Gajah Putih – Elemen asam-segar-aromatik sangat terasa ketika menyantap sajian khas Thailand. Rasanya yang eksotis, mampu mengikat lidah mancanegara, termasuk Indonesia. Salah satunya adalah nasi goreng spicy. Perpaduan rempah, daun basil, cabai dan udang, membuat nasi goreng ini memiliki kelebihan di atara nasi goreng lainnya.

Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, kita intip resepnya. Jika Anda tidak memiliki daun segar, Anda dapar menggunakan daun kemangi segar.

400 gram nasi putih
100 gram udang segar, buang kulit sisakan ekor
1 sdm kecap asin
1 sdt gula pasir
3 sdm minyak sayur untuk menumis
50 gram daun kemangi segar (basil jika ada)

2 buah bawang bombay, iris tipis
1 sdm jahe, cincang halus
1 siung bawang putih, memarkan

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan nasi, kecap asin dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga bumbu meresap, tambahkan daun kemangi, masak sebentar hingga keluar aroma harum. Angkat dan sajikan.

Read More

Manfaat Minyak Goreng Bagi Kesehatan

Manfaat minyak goreng bagi kesehatan – Sebuah studi mengklaim orang dewasa harus memastikan mereka mencukupi asupan minyak sayur sehari-hari. Studi mengungkapkan minyak sayur biasa yang sering digunakan orang untuk menggoreng kentang, ikan dan jenis gorengan lain sesungguhnya sangat menyehatkan.

Hal ini sungguh berbeda dengan anggapan banyak orang sebelumnya mengenai minyak goreng yang buruk bagi kesehatan karena tinggi kolesterol.

Dilansir dari Gosip Artis Indonesia, setelah melakukan 15 studi klinis pada 500 orang, para peneliti di Amerika menyarankan, setiap orang seharusnya memenuhi kebutuhan asupan minyak sayur sebanyak empat sendok makan per hari untuk melindungi kesehatan jantung.

Minyak sayur yang biasanya terbuat dari bunga matahari, jagung atau kedelai tersebut dikatakan dapat digunakan sebagai alternatif pengganti lemak yang berasal dari hewan yang lebih murah daripada minyak zaitun.

Studi baru yang dilakukan para peneliti dari University of Missouri ini mengatakan minyak sayur mengandung lemak omega-6 yang disebut asam linoleic yang mampu menurunkan tingkat kolesterol darah dan menurunkan risiko penyakit jantung. Hasil dari uji klinis pada manusia yang dilakukan adalah tidak ditemukan inflamasi yang pernah disebut disebabkan oleh asal linoleic oleh studi sebelumnya yang dilakukan pada hewan.

“Kami tidak mengatakan Anda makan di luar rumah dan mengkonsumsi makanan yang digoreng dengan minyak sayur dengan bebas,” ucap ketua peneliti, Professor Kevin Fritche yang juga seorang Nutrisionist.

“Bagaimanapun juga temuan kami menyarankan bahwa Anda dapat memiliki jantung yang sehat dengan diet sehat menggunakan minyak kedelai, canola dan bunga matahari daripada lemak hewan saat memasak,” tambahnya.

Studi ini dipublikasikan dalam Journal of the Academy of Nutrient and Dietetics.

Read More